Unico per la sua dolcezza e per la sua caratteristica e leggera affumicatura ottenuta con solo legno di faggio, è un prosciutto morbido e delicato, sorprendente e raffinato.

Tagliolini freschi all'uovo, prodotti secondo le antiche tradizioni per la lavorazione della pasta, scegliendo con cura ed attenzione gli ingredienti: il grano migliore, l'acqua pura e limpida - e quando serve - l'uovo di gallina giovane.

Caciotta di pecora a pasta tenera, particolarmente indicata ad essere consumata dopo 45-60 giorni dalla produzione.

Dolce di formaggio che si contraddistingue per qualità e genuinità. Ingredienti: brie, mascarpone, marron glacés.